日本人の食事摂取基準について

「日本人の食事摂取基準」(2010年版)

http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/s0529-4.html

標記について、下記のとおり、とりまとめられましたのでお知らせします。

日本人の食事摂取基準(2010年版)

はじめに(表紙、構成員等名簿、目次) pI~IV(PDF:74KB)

I  総論(策定理論、活用理論) p1~42

はじめに p1(PDF:334KB)、策定の基礎理論 p2~16(PDF:443KB)、

活用の基礎理論 p17~42(PDF:454KB)

II  各論

1.エネルギー・栄養素
1 エネルギー  p43~61(PDF:383KB)
2 たんぱく質  p62~76(PDF:336KB)
3 脂質        p77~108(PDF:427KB)
4 炭水化物    p109~117(PDF:267KB)
5 ビタミン
5.1.脂溶性ビタミン p118~147

ビタミンA:p118~123(PDF:359KB)、ビタミンD:p124~129(PDF:356KB)

ビタミンE:p130~132(PDF:340KB)、ビタミンK:p133~136(PDF:353KB)

参考文献:p137~143(PDF:344KB)、表:p144~147(PDF:329KB)

5.2.水溶性ビタミン p148~188

基本方針:p148~149(PDF:316KB)、ビタミンB1:p150~151(PDF:360KB)

ビタミンB2:p152~153(PDF:338KB)、ナイアシン:p154~156(PDF:331KB)

ビタミンB6:p157~158(PDF:334KB)、ビタミンB12:p159~161(PDF:350KB)

葉酸:p162~164(PDF:335KB)、パントテン酸:p165~166(PDF:327KB)

ビオチン:p167~168(PDF:329KB)、ビタミンC:p169~171(PDF:336KB)

参考文献:p172~179(PDF:339KB)、表:p180~188(PDF:335KB)

6 ミネラル
6.1.多量ミネラル p189~217

ナトリウム:p189~191(PDF:308KB)、カリウム:p192~194(PDF:306KB)

カルシウム:p195~198(PDF:311KB)、

マグネシウム:p199~200(PDF:305KB)、リン:p201~203(PDF:306KB)

参考文献:p204~212(PDF:327KB)、表:p213~217(PDF:308KB)

6.2.微量ミネラル p218~275

鉄:p218~226(PDF:458KB)、亜鉛:p227~230(PDF:454KB)

銅:p231~233(PDF:431KB)、マンガン:p234~236(PDF:431KB)

ヨウ素:p237~241(PDF:436KB)、セレン:p242~246(PDF:438KB)

クロム:p247~249(PDF:432KB)、モリブデン:p250~252(PDF:432KB)

参考文献:p253~267(PDF:476KB)、表:p268~275(PDF:440KB)

2.ライフステージ p276~306
1 乳児・小児

p276~284(PDF:300KB)

2 妊婦・授乳婦

p285~290(PDF:280KB)

3 高齢者

p291~306(PDF:354KB)

照会先:厚生労働省健康局総務課

生活習慣病対策室栄養調査係(内線2973)

 

 

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